長女さんの夏休みの自由研究はお料理レシピ。
お魚をさばいたり、煮込んだり色々頑張ってます。

どれもおいしいよん♪

今日の料理は和風スパとたらこスパ。
材料はほぼ同じで最後の段階で半分に分けて
醤油味にするかたらこを入れるかの違い。

父ちゃんが魚の卵全面偏食なので、醤油味も作るんだけど
コレはコレで人気があるのです。

初めにオリブオイルとにんにくで香りを出して、キノコと野菜を炒め
茹でたスパゲティを加え、塩コショウと黒こしょうで味付け。
バターを入れても美味しいよ。

意外なのですが、作った事がありませんでした。
北海道では豚丼が主流で、お店によっては牛丼と銘打っていても、豚丼のたれで牛肉を焼いただけの所もあるくらい、知名度が低いのです。

昨日はスーパーで安売りの牛肉の切り落としを使って長女さんが好きな牛丼を作ってみました。
ちょっと煮汁が多すぎたので調味料も多くなってしまい、食べた後の煮汁がもったいない〜(^^ゞ

白滝を入れても美味しそう…だけど、それだと

すき焼き丼になっちゃうね(^^ゞ

冷麦！
これで８００円はちょっとお高いんだけど、添えてある天ぷらに注目！
「うど」なんですよ。
これだともう大きくなったやつの木の芽って感じなんですが、
充分香りもあっておいしかったです。

ばあちゃんが山でうどを採ってくる時はまだ大木になる前の
茎の下の方がまだ白いのを薄く切って茹でてごま味噌付けて食べるんです。
天ぷらだとアク抜きしないから苦みが強いかと思ったけど
ほど良い苦みがこれまた美味しいのですね！

お昼は疲れ果ててますので（いつもか！？）簡単に済ませるにはこれ。
インスタントのお茶漬けにいかの塩辛とか梅干しとか紫蘇昆布なんかを乗せて
これがポイントの　ゆず胡椒　！

近所のスーパーにもありました。

ゆず山葵の方は普通にお寿司やお刺身でもいけますし、ゆず胡椒の方は鍋なんかにいいようです。
鍋もうちは好き嫌いが多いので、まだ試してないんだけど、どうしても食べてみたくなって
お茶漬けに使ってみたらビンゴでした。

・・・でもあんまりたくさん入れすぎると
入浴剤みたいな味になっちゃうから気をつけよう〜(^^ゞ